ALIMENTACIÓN CONSCIENTE Y NATUROPATÍA ALIMENTARIA

CURSO ALIMENTACIÓN CONSCIENTE & NATUROPATÍA ALIMENTARIA ONLINE

Los Valiosos contenidos de este curso nunca antes se habían logrado integrar de una forma tan interactiva y holística. 

Un Enfoque  integral de la Alimentación:

• A quién va dirigido: Este curso de gran interés tanto para el público en general  como para los profesionales de la Salud Natural.  Con Fortalecimiento Vital puedes acceder a este exclcusivo  curso elaborado cuidadosamente por  Alexa Segura, Licenciada en Medicina y experta en Nutrición y Mikel Pérez, Naturópata. Fundador de Fortalecimiento Vital.

• Modalidad: Online, una metodología experiencial, con contenidos novedosos y actividades participativas donde además de facilitar el aprendizaje permiten integrar el conocimiento con la experiencia. 

Existe la posibilidad de realizarlo 100% online + tutorías en directo. Temario y vídeos en el aula virtual.  Sin verse afectada  la calidad que caracteriza en nuestros cursos.

MÓDULO 1: CONCEPTOS BÁSICOS

1.1. Alimentación, nutrición, dietoterapia, gastronomía y otras palabras para construir un saber sobre el comer.

1.2. Filosofía y política del comer: ¿Qué cómo? ¿Decido lo que como? ¿Quién decide lo que como? ¿Cómo se decide lo que como? ¿Cómo como? Y tantas otras cuestiones filosófico-políticas sobre el hecho de alimentarse. Emociones  y Alimentación.

1.3. La ciencia y el comer: ¿Qué disciplinas estudian el comer?¿Qué pueden estudiar?¿Cómo lo estudian? Aportes de las ciencias sociales y biosanitarias al estudio de la alimentación.

1.4. Hacia una Alimentación consciente.  Una mirada crítica al estudio del hecho de alimentarse.

MÓDULO 2: BASES FISIOLÓGICAS Y METABÓLICAS DE LA NUTRICIÓN: CÓMO UTILIZA EL CUERPO LO QUE COMEMOS

​2.1. Anatomía y funcionamiento del sistema digestivo

​2.2. Conocimientos básicos de endocrinología y su relación con la nutrición

2.3. Nociones básicas de metabolismo celular: obtención de energía y regeneración tisular

​2.4. Valoración y cálculo de las necesidades nutricionales.

MÓDULO 3: NUTRIENTES Y ALIMENTOS: QUÉ COMEMOS

​3.1. Nutrientes

​​3.1.1. Hidratos de carbono

​​3.1.2. Lípidos

​​3.1.3. Proteínas

​​3.1.4. Vitaminas

​​3.1.5. Minerales (Oligoelementos)

​​3.1.6. Agua

​​3.1.7. Fibra alimentaria

​3.2. Alimentos

​​3.2.1. Cereales y derivados

​​3.2.2. Legumbres y derivados

​​3.2.3. Frutos secos y semillas

​​3.2.4. Lácteos y derivados

3.2.5. Otros alimentos de origen animal: aves, carnes, pescados, huevos y derivados

​​3.2.6. Frutas, verduras y hortalizas

​​3.2.7. Aceites, mantecas, mantequillas y otras fuentes de lípidos

​​3.2.8. Alimentos funcionales: ¿Qué son? Ejemplos

​​3.2.9. Alimentos transgénicos y otros productos de laboratorio

​​3.2.10. Tablas de composición de los alimentos: ¿Qué son?¿Cómo usarlas?

MÓDULO 4: PRODUCCIÓN,  CONSERVACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LO QUE COMEMOS

​4.1. Producción: ¿Quién cultiva, cría y “caza” lo que comemos?

​​4.1.1. Producción local vs Producción globalizada

​​4.1.2. Soberanía alimentaria

​4.2. Conservación: ¿Qué edad tienen nuestros alimentos?

​​4.2.1. Métodos de conservación caseros

​​4.2.2. Métodos de conservación industriales

​4.3. Distribución

​​4.3.1. Grandes cadenas de distribución y despilfarro de alimentos

​​4.3.2. Consumo local: grupos de consumo

MÓDULO 5: DIETAS: CARTOGRAFÍAS DE LO QUE COMEMOS

​5.1. ¿Qué es una dieta? Dieta vs recomendaciones dietéticas

5.2. Historiografía de la alimentación en el área mediterránea

5.3. Mapamundi de las dietas: Ejemplos de patrones dietéticos en distintos territorios en la actualidad

​5.4. Cartografía de las dietas “que nos venden para adelgazar”. Su influencia en la salud y una mirada consciente.

​5.5. Otros modelos de dieta en la actualidad: mapa conceptual

​5.6. Dietas sin carne: Cartografía del vegetarianismo y simpatizantes

​5.7. Recomendaciones dietéticas ecosaludables para nuestro territorio

MÓDULO 6: ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS

​6.1. De la cocina tradicional a la grastronomía molecular

6.2. Técnicas básicas de preparación de los alimentos compatibles con las recomendaciones ecosaludables

​6.3. Algunas recetas básicas para empezar

MÓDULO 7: LAS FRONTERAS DE LA ALIMENTACIÓN

​7.1. Los llamados Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia, vigorexia

​7.2. La obsesión con el peso: obesidad y gordofobia.

 Duración: El alumno dispone de  11 meses para finalizar el curso.

Carga horaria: 125  horas

Matricúlate en pago total: 580€

Consulta pago financiado,

 

Vídeo 1 : Metodología del Curso haz click aquí https://youtu.be/SmX2_8wqRzY

Vídeo 2: Enfoque holístco y consciente de la alimentación https://youtu.be/dQQvBIcLgek

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Técnico Naturopático en Herbología Fitocomplementaria y Suplementación Ortomolecular: Disponible Online